Necessidades calórica

• 01.

  O que são calorias?

  As calorias garantem que a temperatura corporal seja mantida e que certas funções metabólicas importantes sejam cumpridas. O termo calorias (cal) é uma unidade de medida oficialmente obsoleta, mas ainda comumente utilizada para o conteúdo energético ou valor calórico dos alimentos. Para géneros alimentícios comerciais, por exemplo, este valor também é dado na unidade de medida de joules, que é válida internacionalmente hoje (1 kcal, ou seja, quilocaloria, equivale a 4,1868 kJ, ou seja, quilojoule). As calorias referem-se à energia que é liberada durante a queima ou digestão de nutrientes no corpo para determinar o conteúdo energético dos nutrientes.

• 02.

  De que depende a necessidade calórica?

  A nossa necessidade calórica diária depende de nossas necessidades energéticas individuais. Existem dois parâmetros que determinam a necessidade calórica de um adulto: por um lado, a taxa metabólica basal, que depende de fatores tais como a idade, sexo, peso ou massa muscular, e, por outro lado, o poder exercido (atividade). O aumento do exercício ou do desporto pode levar a uma maior necessidade de energia.

• 03.

  Qual é a taxa metabólica basal?

  A taxa metabólica basal é a quantidade de energia necessária diariamente pelo corpo em estado sóbrio, em repouso completo e a uma temperatura corporal de 28° para manter suas funções. A taxa metabólica basal inclui, portanto, várias funções corporais. A energia é utilizada no corpo para manter a função de todos os órgãos, a atividade do músculo cardíaco, a respiração, os músculos e o fluxo sanguíneo. Para além disso, a manutenção da temperatura corporal, para a qual cerca de 70-80% da energia é utilizada, é um fator da taxa metabólica basal. Também há as necessidades energéticas do cérebro, que controla os processos físicos e requer energia para pensar. A taxa metabólica basal não tem em conta o consumo de energia da digestão. Este valor depende da idade, sexo, altura e peso e é calculado utilizando uma fórmula complexa chamada equação de Harris-Benedict. De acordo com esta equação, o seguinte se aplica aos homens: Peso x 13,75) + (altura em cm x 5) - (idade x 6,76) + 66,5 = taxa metabólica basal. O seguinte se aplica às mulheres (Peso x 9,56) + (altura em cm x 1,85) - (idade x 4,7) + 655,1 = taxa metabólica basal.

Calculadora de necessidades calóricas

• 04.

  O que se entende por taxa metabólica ativa?

  O termo taxa metabólica ativa ou taxa metabólica de trabalho define a necessidade calórica de um corpo, para além do metabolismo basal, para atividades de trabalho. O valor NAF (nível de atividade física) é utilizado para calcular esta taxa. Aquelas pessoas que realizam um trabalho fisicamente exigente, ou atletas, têm uma taxa metabólica ativa mais alta e, portanto, maior necessidade calórica do que as pessoas sedentárias e que não fazem muito exercício.

• 05.

  O que significa a taxa metabólica total?

  Este valor, também chamado de energia total, refere-se à quantidade total de energia consumida por um corpo todos os dias. É calculado a partir da taxa metabólica basal mais a taxa metabólica ativa.

• 06.

  Como é calculada a necessidade calórica?

  Para calcular a necessidade calórica individual, a taxa metabólica basal é multiplicada pelo valor NAF, correspondente ao nível médio de atividade das tarefas desempenhadas. Este cálculo é baseado nos valores médios especificados nas diretrizes da Sociedade Alemã para a Nutrição (DGE). A taxa metabólica basal (TMB) representa uma parte das necessidades calóricas diárias de uma pessoa. Ao acrescentar a isto o consumo de energia através da dieta, com a ingestão de alimentos, as necessidades energéticas aumentam aproximadamente 5-7% - bem como outros desempenhos físicos. Dependendo da atividade física, o metabolismo basal é multiplicado por um certo valor, por exemplo, x 1,4 para trabalho predominantemente sedentário ou x 2 para trabalho fisicamente exigente. O resultado representa uma estimativa aproximada das necessidades calóricas.

• 07.

  Em que medida o cálculo da necessidade calórica ajuda na perda de peso?

  A nossa ingestão diária de calorias é frequentemente maior do que a nossa real necessidade calórica. Como resultado, ganhamos peso. Por outro lado, perdemos peso queimando mais calorias do que as que consumimos. Portanto, para emagrecer, é importante descobrir quantas calorias realmente necessita por dia. A base para isto é o gasto total de energia, que consiste na taxa metabólica basal (TMB) e ativa, bem como na taxa metabólica basal. Para perder peso com sucesso e de forma saudável, é necessário, por um lado, consumir um número de calorias que exceda a taxa metabólica total, a fim de evitar danos à saúde. Por outro lado, a ingestão calórica, idealmente constituída de alimentos ricos em vitaminas e minerais, deve ser inferior à taxa metabólica total (balanço energético negativo).

• 08.

  Por que homens e mulheres têm uma necessidade calórica diferente?

  Como os homens têm em média mais massa muscular, ossos mais pesados e menos gordura corporal do que as mulheres, eles têm uma maior necessidade de calorias. Eles queimam mais calorias do que as mulheres, mesmo em repouso, durante períodos de baixa atividade física. Portanto, os homens podem comer mais alimentos do que as mulheres sem ganhar peso e também perdem peso mais rapidamente.

• 09.

  Em que medida a idade influencia a necessidade calórica?

  Com o aumento da idade, a massa muscular geralmente diminui. Ao mesmo tempo, as funções metabólicas são otimizadas, o que significa que é necessário menos energia com o aumento da idade. No entanto, como esta adaptação do metabolismo é muito complexa e não tem sido suficientemente pesquisada, assim, os valores nos quais a idade desempenha um papel só podem ser determinados de forma aproximada. A equação de Harris-Benedict também leva em conta a idade.

• 10.

  Como o desporto influi nas necessidades calóricas?

  As atividades desportivas são acrescentadas às necessidades calóricas determinadas. A quantidade de calorias adicionais necessárias depende do tipo do desporto, a duração e a intensidade do exercício.