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A taxa metabólica basal é o consumo diário de calorias sem realizar qualquer exercício. É calculada aqui de acordo com a equação Harris-Benedict, que foi desenvolvida em 1918 e é ainda hoje considerada como um bom valor de referência para o consumo de calorias. A equação tem em conta o facto de que o peso corporal, altura, idade e sexo influenciam a taxa metabólica basal.
Equação de Harris-Benedict para calcular a taxa metabólica basal
| O seguinte aplica-se às mulheres: |
|---|
| Métrico |
655,1 + (9,56 x peso em kg) + (1,85 x altura em cm) - (4,7 x idade em anos) |
| Imperial |
655,1 + (4,34 x peso em libras) + (4,7 x altura em polegadas) - (4,7 x idade em anos) |
| O seguinte aplica-se a homens: |
|---|
| Métrico |
66,5 + (13,75 x peso em kg) + (5,0 x altura em cm) - (6,76 x idade em anos) |
| Imperial |
66,5 + (6,24 x peso em libras) + (12,7 x altura em polegadas) - (6,76 x idade em anos) |
A diferença do primeiro somatório é surpreendente, nomeadamente 655 para as mulheres e 66,5 para os homens. Isto pode explicar-se devido ao facto de que a taxa metabólica basal (TMB) nos homens é fortemente afetada pela estatura do corpo e pela massa muscular associada. Os homens têm, portanto, uma necessidade calórica mais elevada do que as mulheres, no que diz respeito à taxa metabólica basal de acordo com a equação.
Correção da taxa metabólica basal com IMC alto
Se tiver um IMC superior a 30 kg/m², isto é, se estiver gravemente acima do peso, um peso corporal corrigido (ajuste da fórmula de Broca) é automaticamente determinado no cálculo das necessidades calóricas e incluído na equação de Harris-Benedict. Isto tem em conta o facto de que a taxa metabólica basal por quilograma de peso corporal decresce à medida que a percentagem de gordura corporal aumenta. Clique aqui para a calculadora do IMC.
Ação da taxa metabólica
Para além da taxa metabólica basal, a taxa metabólica ativa é também utilizada para calcular as necessidades calóricas. A taxa metabólica ativa é a quantidade de energia que é consumida, além da taxa metabólica basal, através do trabalho e atividades de lazer. Um cálculo fiável do total do consumo de calorias é feito utilizando os fatores NAF (“nível de atividade física”). Para este fim, foram definidos cinco estilos de vida típicos para adultos baseados no seu nível de atividade. Cada um destes estilos de vida tem um fator NAF que deriva de todas as atividades habituais ao longo do dia. Este é multiplicado pela taxa metabólica basal para calcular o consumo total de calorias. O menor fator NAF indica o estilo de vida com o nível de atividade mais baixo. O fator NAF mais elevado de 2,0 a 2,4 é dado às pessoas com um nível de atividade física elevado. Em média, elas consomem mais do dobro da sua taxa metabólica basal em calorias.
Os fatores NAF utilizados para calcular a taxa metabólica ativa em pormenor:
- Apenas sentado ou deitado (NAF 1,2)
Pessoas com um estilo de vida exclusivamente sedentário ou em recuperação (por exemplo, pessoas idosas, doentes)
- Sentado ou pouco ativo (NAF 1, 4-1,5)
Pessoas com um tipo de trabalho quase exclusivamente sedentário e poucas atividades de lazer (por exemplo, pessoas que trabalham muito numa secretária)
- Sentado, a pé ou de pé (NAF 1,6-1,7)
Pessoas com atividades predominantemente sedentárias e ocasionalmente de pé ou a pé e sem atividades de lazer ou apenas ligeiramente extenuantes (por exemplo, alunos, estudantes, motoristas, assistentes de laboratório)
- Predominantemente de pé/a pé (NAF 1,8-1,9)
Pessoas com empregos predominantemente a pé ou de pé (por exemplo, donas de casa, empregados de mesa, artesãos, empregados de balcão)
- Trabalho/desporto extenuante (NAF 2,0-2,4)
Pessoas com empregos fisicamente exigentes (por exemplo, agricultores, mineiros, atletas competitivos)
Aumentar o fator NAF para o desporto intensivo
Ao participar numa quantidade significativa de atividades desportivas ou de lazer extenuante (4 a 5 vezes por semana durante 30 a 60 minutos), o valor NAF é aumentado em 0,3 unidades para os três níveis de atividade "Sentado, pouco ativo", "Sentado, a pé e de pé" e "Predominantemente de pé/parado".
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A taxa metabólica basal do sr. Barros é o seu consumo diário de calorias sem fazer qualquer exercício. É calculada utilizando a equação de Harris-Benedict. Esta equação lê-se:
Equação de Harris-Benedict
66,5 + (13,75 x peso em kg) + (5,0 x altura em cm) - (6,76 x idade em anos)
Ao inserir os seus dados de peso, altura e idade nesta equação, determina-se a seguinte taxa metabólica basal diária:
Portanto, ao inserir os valores do sr. Barros na equação
66,5 + (13,75 x 120 kg) + (5,0 x 170 cm) − (6,76 x 30 anos) ≈ 2 364 kcal/dia
Taxa metabólica basal preliminar para o sr. Barros
A taxa metabólica basal do sr. Barros é de 2 364 kcal por dia, sujeito a ajuste devido ao seu peso elevado de acordo com a equação de Harris-Benedict.
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Em função do Índice de Massa Corporal (IMC) do sr. Barros (avaliação do peso em comparação com a altura), o cálculo da taxa metabólica basal utilizando a fórmula de Harris-Benedict pode ser sujeito a ajuste. Neste caso, se o IMC for superior a 30, um fator de correção redutor do peso é calculado antes da equação ser aplicada (ajuste da fórmula de Broca). Isto porque a taxa metabólica basal por quilograma diminnui com o aumento da gordura corporal.
IMC do sr. Barros
O Índice de Massa Corporal (IMC) do sr. Barros é 120 / 1.70² ≈ 41.5
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Como o IMC do sr. Barros é superior a 30, é primeiro determinado um fator de correção para o seu peso, o ajuste da fórmula de Broca. O peso assim corrigido é então utilizado em vez do seu peso normal na equação de Harris-Benedict.
Ajuste da fórmula de Broca para o sr. Barros
O ajuste da fórmula de Broca do sr. Barros é 0,75 x 170cm-100cm + 0,25 x 120kg = 82,5kg
Consequentemente, o peso corrigido do sr. Barros deve agora ser inserido na equação de Harris-Benedict.
Ao inserir o peso corrigido do sr. Barros obtido na fórmula de Broca na seguinte equação
66,5 + (13,75 x 82,5 kg) + (5,0 x 170 cm) − (6,76 x 30 anos) ≈ 1 849 kcal/dia
Correção da taxa metabólica basal para o sr. Barros
Em última análise, a taxa metabólica basal do sr. Barros após o ajuste do seu peso obtido na fórmula de Broca de acordo com a equação de Harris-Benedict, é 1 849 kcal por dia.
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Como descrito acima, a taxa metabólica ativa é a quantidade de energia consumida para além da taxa metabólica basal do trabalho e das atividades de lazer. Para este fim, um determinado fator NAF ("nível de atividade física") é atribuído às atividades predominantes de uma pessoa. Este fator NAF determina então o cálculo da taxa metabólica ativa.
O sr. Barros desempenha principalmente funções de escritório. De acordo com isto, ele tem um fator NAF de 1,45, pelo que se aplica a seguinte taxa metabólica basal x fator NAF = taxa metabólica total.
Taxa metabólica ativa para o sr. Barros
A taxa metabólica diária ativa do sr. Barros de acordo com o seu fator NAF é 1 849 kcal x 0,45 = 832 kcal.
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A taxa metabólica diária total do sr. Barros em kcal corresponde à soma da sua taxa metabólica basal e ativa.
Total taxa metabólica para sr. Barros
A taxa metabólica total diária do sr. Barros equivale a 1 849 kcal + 832 kcal = 2 681 kcal.
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A equação para converter kcal para kJ é 1kcal = 4,18684 kJ
A taxa metabólica total diária do sr. Barros em kJoule
A taxa metabólica total do sr. Barros em kJ é de 2 681 kcal x 4,18684 = 11,225 kJ
Com o conversor de caloria-joule também é possível converter facilmente as duas unidades, calorias e joules, apenas com um cursor.
