Calculadora de necesidad calórica

¿Cuál es el requerimiento calórico?

Para calcular la necesidad calórica, debe obtenerse la tasa metabólica total, calculada como suma de la tasa metabólica basal y de la tasa metabólica activa. A continuación se explican estos términos y cómo se realizan los cálculos.

Tasa metabólica basal (TMB)

La tasa metabólica basal es el consumo calórico diario que necesita el cuerpo sin realizar ningún tipo de ejercicio. Para obtener este valor, se utiliza la ecuación Harris-Benedict, desarrollada en 1918 y todavía considerada una buena herramienta para el cálculo del consumo calórico. La ecuación tiene en cuenta que el peso corporal, la altura, la edad y el género influyen en la tasa metabólica basal.

La ecuación de Harris-Benedict para calcular la tasa metabólica basal

La diferencia en el primer sumando es sorprendente, a saber, 655 para las mujeres y 66,5 para los hombres. Esta diferencia puede explicarse por el hecho de que la estatura corporal y la masa muscular asociadas son factores mucho más determinantes en el caso de los hombres. De ahí que, según la fórmula, los hombres tengan una mayor necesidad calórica que las mujeres en lo que respecta a la tasa metabólica basal.

Corrección de la tasa metabólica basal cuando existe un alto IMC

Si tiene un IMC superior a 30 kg/m², es decir, si tiene un sobrepeso severo, se incluye automáticamente un peso corporal corregido (con un ajuste del Índice de Broca) en el cálculo de la necesidad calórica realizado con la fórmula de Harris-Benedict. Este cambio en el cálculo se basa en que la tasa metabólica basal por kilogramo de peso corporal disminuye con el aumento del porcentaje de grasa corporal. Haga clic aquí para ir a la Calculadora de IMC.

Tasa metabólica activa

Además de la tasa metabólica basal, también se utiliza la tasa metabólica activa para calcular la necesidad calórica. La tasa metabólica activa es la cantidad de energía que se consume, además de la tasa metabólica basal, gracias al trabajo y las actividades de ocio. Para obtener un cálculo fiable del consumo calórico total, se utilizan los llamados factores NAF ("Nivel de actividad física"). Estos factores están basados en el nivel de actividad de cinco estilos de vida típicos en los adultos. Cada estilo de vida tiene un factor NAF asociado, según todas las actividades que se realizan habitualmente a lo largo del día. Dicho factor se multiplica por la tasa metabólica basal para calcular el consumo calórico total. El factor NAF más bajo corresponde al estilo de vida con el nivel de actividad más bajo. El factor NAF más alto, de 2,0 a 2,4, se utiliza con personas con un alto nivel de actividad física. En promedio, estas personas consumen de forma activa más del doble de su tasa metabólica basal.

Factores NAF utilizados en el cálculo de la tasa metabólica activa

• Solo sentado o acostado (NAF 1,2)
  Personas con un estilo de vida exclusivamente sedentario o que pasan la vida acostados (por ejemplo, ancianos, enfermos, etc.)
• Sentado, apenas activo (NAF 1,4-1,5)
  Personas con trabajos sedentarios y pocas actividades de ocio (por ejemplo, la gente que trabaja mucho delante del ordenador)
• Sentado, de pie, caminando (NAF 1,6-1,7)
  Personas con actividades predominantemente sedentarias y que se ponen de pie o dan paseos cada cierto tiempo, sin actividades de ocio o con actividades que no requieren demasiado esfuerzo físico (por ejemplo, alumnos, estudiantes, conductores, ayudantes de laboratorio)
• Predominantemente de pie, caminando (NAF 1,8-1,9)
  Personas con trabajos en los que predomina estar de pie o caminar a menudo (por ejemplo, amas de casa, camareros, artesanos, dependientes de tiendas)
• Trabajo/deporte intenso (NAF 2,0-2,4)
  Personas con trabajos físicamente exigentes (por ejemplo, agricultores, mineros, atletas de competición)

Aumento del factor NAF durante el deporte intenso

Si participa en varios deportes o actividades de ocio físicamente intensas (4 a 5 veces por semana de 30 a 60 minutos), el valor NAF se incrementa en 0,3 unidades para los tres niveles de actividad "Sentado, apenas activo", "Sentado, de pie, caminando" y "Predominantemente de pie, caminando ".

Tasa metabólica total

La tasa metabólica total es la suma de la tasa metabólica basal y la tasa metabólica activa. Describe la cantidad de energía diaria necesaria para mantener el peso. Corresponde a la necesidad calórica total calculada.

Ejemplo: Cálculo del consumo calórico diario

1. Cálculo de la tasa metabólica basal

La tasa metabólica basal del Sr. Bold equivale a su consumo diario de calorías sin considerar ningún tipo de ejercicio. Se calcula usando la ecuación de Harris-Benedict. Esta ecuación es la siguiente:

Se sustituyen los datos concretos de peso, altura y edad del ejemplo en la fórmula y se obtiene la siguiente tasa metabólica basal diaria:

1.1 Cálculo del IMC

Dependiendo del Índice de Masa Corporal (IMC) del Sr. Bold. (evaluación del peso en comparación con la altura), el cálculo de la tasa metabólica basal con la ecuación de Harris-Benedict puede estar sujeto a ajustes. El motivo es que si el IMC es superior a 30, es necesario introducir un factor de corrección para reducir la importancia del peso en la fórmula antes de aplicarla (ajuste del índice de Broca). Este ajuste se introduce porque, con el aumento de la grasa corporal, disminuye la tasa metabólica basal por kilogramo.

1.2 Corrección de tasa metabólica basal debido a su IMC

Como el IMC del Sr. Bold está por encima de 30, debe calcularse en primer lugar el factor de corrección para su peso, el llamado ajuste del Índice de Broca. Una vez aplicado el ajuste, en la ecuación de Harris-Benedict se utiliza el nuevo peso corregido en lugar del peso normal:

Una vez calculado el peso corregido para el Sr. Bold, este será el valor que utilizará en la ecuación de Harris-Benedict.

2. Cálculo de la tasa metabólica activa

Como se ha descrito anteriormente, la tasa metabólica activa es la cantidad de energía consumida por actividades de trabajo y de ocio, adicional a la tasa metabólica basal. Para calcular dicha tasa, se asigna un determinado factor NAF ("nivel de actividad física") a la persona, según sus actividades predominantes. Este factor NAF es lo que determina, por tanto, el cálculo de la tasa metabólica total.

El Sr. Bold realiza principalmente tareas de oficina. De acuerdo con esto, el factor NAF que se le asigna es de 1,45, por lo que aplicando la siguiente fórmula: tasa metabólica basal × factor NAF = tasa metabólica activa.

3. Cálculo de su tasa metabólica total

La tasa metabólica total diaria del Sr. Bold en kcal corresponde a la suma de su tasa metabólica basal y su tasa metabólica activa.

4. Cálculo kcal - kjulios

La fórmula para convertir kcal en kJ es 1 kcal = 4,18684 kJ

Con el Convertidor calorías-julios también puede convertir cómodamente entre ambas unidades utilizando un deslizador.